《高校研究报告：美团无堂食外卖商家仅占3%，已逐步接入明厨亮灶》...
12月16日，上海财经大学数字经济研究院发布《2025外卖商家经营发展报告》（以下简称《报告》）。基于全国范围内的餐饮数据以及随机抽取的3万个美团外卖商家样本，报告根据外卖商家在现实中的堂食条件，将外卖商家分为有传统堂食外卖商家、无堂食外卖商家、即提商家以及无法用堂食和非堂食定义商家。
在此分类条件下，调研抽取的美团外卖商家样本显示，无堂食商家占比极小，仅有3%，而拥有传统堂食门店的商家占比达70%，无法用堂食和非堂食定义商家占比15%，即提商家占12%。这一数据说明，餐饮外卖市场中，拥有实体门店的商家是绝对基石，绝大多数外卖订单都来自于后厨环境可被监督的传统餐厅。
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文档于: 2025-12-17 11:51 修改
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《高校研究报告：美团无堂食外卖商家仅占3%，已逐步接入明厨亮灶》...
12月16日，上海财经大学数字经济研究院发布《2025外卖商家经营发展报告》（以下简称《报告》）。基于全国范围内的餐饮数据以及随机抽取的3万个美团外卖商家样本，报告根据外卖商家在现实中...