安徽淮北：濉溪酿酒遗址展示馆开馆成就新的“文化自信”...
5月18日，坐落于淮北市的濉溪酿酒遗址展示馆于国际博物馆日正式开馆，这座有着大运河厚重历史文化的城市，从此又有了另一重内涵。
作为目前全国发掘面积最大、酿酒工艺流程完备、出土要素全面的酿酒遗址，该遗址为明清到民国时期濉溪酿酒业的不间断发展，提供了珍贵的实物证据，也填补了华东地区古代酿酒遗址考古的空白。
以酒之视角看淮北，中国酒文化发展史有了更重要的注脚。
以博物馆之视角看濉溪，今天的酿酒遗址考古、展示工作有了新的范本。
（图为濉溪酿酒遗址展示馆开馆圆桌对话——口子酒供图）
孙智彬归纳了中国酿酒遗址考古发展的三个阶段，当下正处于第三阶段，体现为酿酒遗址考古发掘的规范化，对酿酒遗址认定的标准化，还有科技检测的全面化和系统化，濉溪酿酒遗址在第三阶段具有代表性和领先性。
陈剑则认为，无论从规模还是工艺流程的完备性而言，濉溪酿酒遗址都是中国酿酒遗址的杰出代表，其属于中国传统工业遗产的范畴，但又具备文化属性，且直接关联大运河世界遗产。
濉溪酿酒遗址从发现到发掘到展示，潘海涛都有参与，他表示，淮北历来是人口密集区，酒风盛行，历史名人、文人骚客都留下了很多关于酒的佳话，而考古也证明，至少一千年前，这里的酿酒业已经达到一定盛况，且经久不衰、传承有序，所以如此大规模酿酒遗址的发现是必然的。
圆桌对话的最后环节，徐钦祥表示，口子酒业还将继续完善濉溪酿酒遗址展示馆的建设。在他看来，遗址的发掘，让濉溪千年酿酒文化找到了魂，让口子大国兼香找到了根。
“一千年前，这里的古人就埋下了根。坚守匠心、传承创新，让口子窖兼香在新时代焕发更璀璨的光芒。”徐钦祥说道。
一座具有如此规模、如此深度、如此高度的酿酒遗址展示馆，它是白酒的文化地标，更是酒业的价值坐标，其意义，早已超越“展示”二字。
凭借濉溪酿酒遗址赋予的养分和底气，口子酒业的品质与品牌将更深地扎根于这片土地，也将更有力地走向未来，与行业共同开创白酒价值的新生态和新时代。（完）
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文档于: 2025-05-21 15:43 修改
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